马鞍山市醋酸丁酯与醋酸乙酯是两种有机化合物，它们都属于酯类物质，但它们的结构有所不同，因此具有不同的性质。

结构差异：
1. 醋酸丁酯（Butyl acetate）：分子式为C5H10O2，结构简式为 CH3COOCH2CH2CH3。它是一种由醋酸（CH3COOH）和丁醇（CH2CH2CH2CH2OH）反应生成的酯。
2. 醋酸乙酯（Ethyl acetate）：分子式为C4H8O2，结构简式为 CH3COOCH2CH3。它是一种由醋酸和乙醇（CH3CH2OH）反应生成的酯。

性质比较：
1. 沸点：醋酸丁酯的沸点通常高于醋酸乙酯。这是因为醋酸丁酯的分子量较大，分子间作用力更强，因此需要更高的温度才能使其气化。
2. 溶解性：醋酸丁酯和醋酸乙酯都是有机溶剂，它们在水中溶解度较小，但在有机溶剂中溶解性较好。然而，由于醋酸丁酯的分子量较大，它在某些有机溶剂中的溶解性可能不如醋酸乙酯。
3. 密度：醋酸丁酯的密度通常高于醋酸乙酯。
4. 毒性：醋酸丁酯和醋酸乙酯都是低毒物质，但在高浓度下可能对眼睛和皮肤有刺激性。
5. 应用：醋酸丁酯和醋酸乙酯都是重要的工业溶剂，广泛用于涂料、油墨、粘合剂、化妆品等行业。由于它们的挥发性，它们也被用作空气清新剂和除臭剂。

总结：醋酸丁酯和醋酸乙酯的结构差异主要体现在它们的碳链长度上，这导致了它们在沸点、溶解性、密度等方面的性质差异。在实际应用中，这些性质的差异可能影响它们在特定工业过程中的适用性。