合肥市购买工业级大苏打（碳酸钠）时，需要注意以下几点：

1. 确认需求：首先确定购买大苏打的具体用途，因为不同行业对大苏打的质量要求可能不同。例如，食品工业对大苏打的质量标准和纯度要求较高。

2. 质量标准：根据需求选择合适质量标准的大苏打。工业级大苏打通常有不同的纯度和颗粒大小，应根据应用场合选择合适的规格。

3. 供应商选择：选择可靠的供应商，最好是具有良好信誉和丰富经验的公司。可以通过网络搜索、行业推荐或参加相关展会来寻找合适的供应商。

4. 价格和成本：比较不同供应商的价格，并考虑运输成本、关税和其他可能的相关费用。同时，也要关注产品的长期使用成本，包括可能的损耗和维护成本。

5. 合同和协议：在购买前，应与供应商签订明确的合同或协议，明确双方的权利和义务，包括交货时间、付款方式、质量保证和售后服务等。

6. 检验和测试：在接收货物时，应进行必要的检验和测试，以确保产品符合合同规定的质量标准。如果可能，可以要求供应商提供第三方检测报告。

7. 安全和环保：了解产品是否具有安全风险，并确保在储存、运输和使用过程中遵守相关的安全和环保规定。

8. 法律和法规：了解并遵守当地和行业相关的法律法规，特别是对于食品级或特殊用途的大苏打。

请注意，上述信息仅供参考，具体购买流程和注意事项可能因实际情况而有所不同。建议在购买前咨询相关行业专家或专业人士，以确保满足特定需求和遵守所有适用规定。