无水氯化钙（CaCl2）和水合氯化钙（CaCl2·xH2O）是两种不同的氯化钙形式，它们的区别在于含水量。

1. 无水氯化钙（CaCl2）：
无水氯化钙是一种白色固体，不含有结晶水。它具有较高的吸湿性，能够吸收空气中的水分并潮解。无水氯化钙在工业上常用于脱水剂、干燥剂、防潮剂等，也用于道路除冰、食品防腐等领域。

2. 水合氯化钙（CaCl2·xH2O）：
水合氯化钙是氯化钙与水的结晶合物，其中“x”表示水分子与氯化钙分子的比例。水合氯化钙有不同的水合物形式，如二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）、四水合氯化钙（CaCl2·4H2O）等。水合氯化钙在自然界中以矿物的形式存在，也称为“石盐”或“岩盐”。在工业上，水合氯化钙常用于制冷剂、混凝土外加剂、食品添加剂等。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于含水量。无水氯化钙不含有结晶水，而水合氯化钙含有一定数量的水分子。这导致它们在物理性质、化学性质和应用领域上有所不同。在选择使用哪种氯化钙时，应根据具体的应用需求来决定。