苏州市无水氯化钙与水合氯化钙是两种不同的氯化钙形式，它们的区别在于水分含量。

1. 无水氯化钙：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，其化学式为CaCl2。它是一种白色固体，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分。在工业上，无水氯化钙常用于干燥剂、脱水剂、防潮剂等，也用于道路建设、混凝土添加剂、制冷剂等。

2. 水合氯化钙：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，根据结晶水的数量，有二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）、四水合氯化钙（CaCl2·4H2O）等形式。水合氯化钙在自然界中以石盐的形式存在，也是海水和某些盐湖中的一种成分。在工业上，水合氯化钙常用作食品添加剂、饲料添加剂、制冷剂、润滑剂等。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于水分含量，这影响了它们的物理性质和应用领域。无水氯化钙更干燥，适合需要脱水或干燥的场合，而水合氯化钙则因其含有的结晶水而具有特定的应用需求。在选择使用哪种类型的氯化钙时，应根据具体的应用场景和要求来决定。