硝酸是一种常见的化学品，它在金属加工中有着广泛的应用。在南京市，硝酸也被用于金属加工行业，尤其是在不锈钢和其他耐腐蚀金属的表面处理中。以下是硝酸在金属加工中的一些应用概述：

1. 不锈钢表面处理：硝酸常用于不锈钢的抛光和表面处理。它能够去除不锈钢表面的氧化物、污垢和轻微的划痕，使表面光亮且具有良好的耐腐蚀性能。

2. 金属清洗：硝酸可以溶解金属表面的氧化物、锈斑和其他污垢，从而起到清洗的作用。这有助于提高后续加工的表面质量和粘接、涂装等工艺的效果。

3. 蚀刻和刻字：硝酸可以用于蚀刻和刻字工艺，通过控制浓度、温度和时间，可以在金属表面上形成所需的图案或文字。

4. 化学抛光：硝酸与其他化学物质混合使用，可以对某些金属进行化学抛光，即在不使用机械力的情况下，通过化学反应使金属表面光亮。

5. 转化涂层：硝酸可以在某些金属表面形成一层致密的氧化膜，这种膜具有良好的耐腐蚀性能，可以作为转化涂层使用。

6. 化学镀：在某些情况下，硝酸可以作为化学镀过程中的一个组成部分，用于促进金属的沉积。

7. 除油：硝酸可以与有机溶剂混合使用，用于去除金属表面的油脂和污垢。

8. 研磨和抛光：硝酸与其他磨料混合，可以制成研磨和抛光膏，用于金属表面的精细加工。

在使用硝酸进行金属加工时，需要注意安全，因为硝酸具有腐蚀性，会对皮肤、眼睛和呼吸系统造成伤害。因此，操作人员应穿戴适当的防护装备，如手套、护目镜和呼吸器。此外，硝酸废液也需要妥善处理，避免对环境造成污染。