鄂州市无水氯化钙（Dry-ice）是一种常用的干燥剂，它具有很强的吸湿能力，可以用来干燥空气或其他气体。然而，它并不适用于乙醇（酒精）的干燥，原因如下：

1. 溶解性：无水氯化钙可以与乙醇反应，形成乙醇钙盐和氯化氢气体。反应方程式如下：
CaCl_{2} + 2C_{2}H_{5}OH → Ca(C_{2}H_{5}OH)_{2}Cl_{2} + 2HCl
生成的氯化氢气体是一种酸性气体，会进一步与乙醇反应，形成盐酸和乙醚，这不仅降低了无水氯化钙的干燥效果，还可能对设备和操作人员造成腐蚀性损害。

2. 反应速率：无水氯化钙与乙醇的反应速率较快，会导致干燥剂快速失效，从而降低了其作为干燥剂的有效性。

3. 安全性：无水氯化钙与乙醇的反应会产生热量，如果处理不当，可能会引起燃烧或爆炸。

4. 适用性：乙醇是一种常见的有机溶剂，对于有机溶剂的干燥，通常使用专用的有机干燥剂，如无水硫酸镁（MgSO_{4})、无水硫酸钠（NaSO_{4})或分子筛等。这些干燥剂与乙醇不发生化学反应，且具有较高的吸湿能力，适用于乙醇的干燥。

因此，尽管无水氯化钙是一种有效的干燥剂，但它并不适用于乙醇的干燥。在需要对乙醇进行干燥的场合，应选择合适的有机干燥剂。