惠州市无水氯化钙（CaCl2）不适用于乙醇（C2H5OH）干燥的原因主要有两个方面：

1. 化学反应：无水氯化钙与乙醇会发生化学反应。乙醇是一种含有羟基（-OH）的有机化合物，而氯化钙具有吸湿性，能够与乙醇分子中的羟基发生反应，形成络合物。这样的络合物不溶于乙醇，从而降低了乙醇的纯度。反应方程式如下：

CaCl2 + C2H5OH → CaCl2·C2H5OH

这个反应会消耗一部分乙醇，并且生成的络合物会沉淀出来，导致乙醇溶液变得浑浊。

2. 溶解性：无水氯化钙在乙醇中的溶解度较低。虽然氯化钙在水中具有很高的溶解度，但在乙醇中它的溶解度大大降低。这意味着即使无水氯化钙不与乙醇发生化学反应，它也可能以沉淀的形式存在于乙醇中，从而降低了乙醇的纯度和干燥效果。

由于上述两个原因，无水氯化钙不适合作为乙醇的干燥剂。在实验室和工业实践中，乙醇通常使用其他干燥剂进行干燥，如无水硫酸镁（MgSO4）、无水硫酸钠（Na2SO4）或更常用的分子筛。这些干燥剂与乙醇不发生化学反应，并且在乙醇中的溶解度也很低，因此可以有效地除去乙醇中的水分，而不影响乙醇的纯度。