枝江市硝酸保管与运输时，需要特别注意以下几点：

1. 储存条件：硝酸应该储存在专用的化学品储存柜中，避免阳光直射和高温环境。储存室应通风良好，保持干燥，并配备适当的消防设备。

2. 容器选择：硝酸应该使用专用的化学品容器来储存，这些容器应该能够承受硝酸的腐蚀性。容器应该有清晰的标签，注明物质的名称、危险性以及应急处理方法。

3. 安全措施：在处理硝酸时，应该穿戴适当的个人防护装备，包括防护眼镜、手套、口罩和适当的衣物。避免皮肤和眼睛直接接触硝酸。

4. 运输安全：在运输硝酸时，应该使用专用的化学品运输车辆，并遵守相关的运输法规和安全标准。车辆应该配备应急处理设备，如消防毯、沙袋等。

5. 记录管理：对于硝酸的保管和运输，应该建立详细的记录，包括物质的来源、去向、储存条件、运输日期等信息。这些记录可以帮助在发生意外时快速响应和处理。

6. 应急准备：应该制定应急预案，包括紧急情况下的撤离计划、急救措施和消防措施。所有相关人员都应该接受应急处理培训，并熟悉应急预案。

7. 合规性：确保硝酸的保管和运输符合所有适用的法律法规，包括危险化学品管理条例、环境保护法规等。

请注意，上述信息仅供参考，具体操作应根据实际情况和当地法规进行。在使用硝酸或其他化学品时，应始终遵循安全第一的原则，并咨询专业人士以确保安全。