乙酸酐（Acetic anhydride），也称为乙酸酐或无水乙酸，是一种重要的有机化合物，化学式为CH3COOC2H5。它在工业上有着广泛的应用，尤其是在以下几个行业中：

1. 制药行业：乙酸酐是合成多种药物的关键中间体，包括阿司匹林（aspirin）、对乙酰氨基酚（acetaminophen）和其他非甾体抗炎药（NSAIDs）。

2. 农药行业：它被用于合成多种农药，如除草剂和杀虫剂。

3. 染料和颜料行业：乙酸酐用于合成多种染料和颜料，使其具有特定的颜色和性能。

4. 香料和香精行业：它是合成香料和香精的一种重要原料，用于食品和饮料的调味。

5. 纺织行业：乙酸酐用于纺织品的整理和印染，以改善织物的性能和外观。

6. 塑料和橡胶行业：它被用于合成某些塑料和橡胶产品，如聚酯纤维和合成橡胶。

7. 有机合成：乙酸酐在有机合成中是一种常用的酰化剂，用于引入羧基（-COOH）或酯基（-COOCH3）。

乙酸酐的效用主要体现在以下几个方面：

- 它是一种强酸，能够与多种有机和无机化合物反应，因此在合成中常用于引入羧基或酯基。

- 乙酸酐能够与水分子形成氢键，这使得它在有机合成中常用于脱水反应，例如乙酸酐与醇反应生成酯。

- 它是一种无水介质，可以在无水条件下进行反应，这对于需要避免水参与的反应非常重要。

- 乙酸酐具有较高的反应性和稳定性，可以在多种条件下使用，包括加热和催化。

- 由于其独特的化学性质，乙酸酐可以与多种官能团反应，从而在合成中提供了多样化的可能性。

需要注意的是，乙酸酐是一种有毒物质，使用时应遵循安全操作规范，避免直接接触和吸入其蒸气。此外，由于其易燃性和爆炸性，应远离火源和热源，并妥善储存。