水泥凝固是一个复杂的化学过程，涉及多种化学反应和物理变化。水泥的主要成分是硅酸盐，当与水（通常称为“拌和水”）混合时，会发生一系列的化学反应，最终形成坚硬的固体。这个过程通常分为三个阶段：

1. 初始设置（Initial Setting）：这是水泥与水混合后开始的早期阶段，大约在加水后几分钟到几小时内。在这个阶段，水泥颗粒开始吸收水分，体积膨胀，变得不那么易流动性。

2. 凝固（Setting）：这是水泥开始失去可塑性的阶段，通常在加水后几个小时到一天内发生。在这个阶段，水泥中的主要成分开始发生化学反应，形成更强的结构。

3. 硬化（Hardening）：这是水泥凝固后的长期过程，通常需要几天到几周的时间。在这个阶段，水泥的结构进一步发展，强度不断提高。

在这个过程中，水的角色至关重要，它不仅是化学反应的介质，还参与反应生成新的化合物。水的类型可能会影响水泥的凝固过程，但通常情况下，使用的是普通饮用水。

至于玻璃水（Windshield Wiper Fluid），它在水泥凝固过程中没有特定的角色。玻璃水是一种汽车用品，用于清洗挡风玻璃，通常含有多种添加剂，如防冻剂、清洁剂和香料，以提高其在寒冷天气中的性能和增强清洁效果。这些成分并不影响水泥的凝固过程，因此，在水泥施工中不会使用玻璃水。

如果在水泥施工中需要加速凝固过程，可能会使用专门的加速剂，但这些化学品是针对水泥凝固的特定化学反应而设计的，而不是普通的汽车玻璃水。