鄂州市二氯乙烷和二氯甲烷是两种不同的有机化合物，它们在化学结构、特性、用途和安全性方面都有所区别。

1. 化学结构与特性：
- 二氯乙烷（Dichloroethane, 或称为1,2-dichloroethane）是一种有机化合物，分子式为C2H4Cl2。它的结构式为CH3CHCl2，其中两个氯原子分别位于乙烷分子中的1号和2号碳原子上。二氯乙烷是一种无色、易挥发的液体，具有刺激性气味，熔点为-94.6°C，沸点为83.5°C。
- 二氯甲烷（Dichloromethane, 或称为Methylene chloride）也是一种有机化合物，分子式为CH2Cl2。它的结构式为H3C-Cl2，其中两个氯原子位于甲烷分子中的相邻碳原子上。二氯甲烷是一种无色、易挥发的液体，具有类似醚的甜味，熔点为-97.8°C，沸点为39.8°C。

2. 用途：
- 二氯乙烷主要用于生产其他化学品，如乙烯基氯和氯乙烯，后者是生产聚氯乙烯（PVC）的重要原料。此外，它也用于金属脱脂、油脂去除和农药生产等领域。由于其易燃性和潜在的健康风险，二氯乙烷在某些应用中被更安全的替代品所取代。
- 二氯甲烷在工业上主要用于金属脱脂、脱漆和清洗，以及作为有机合成中的反应介质。它也是一种常用的溶剂，用于生产药物、染料和其他有机化合物。二氯甲烷还曾在食品加工中作为脂肪和油分的提取剂，但由于其潜在的健康风险，这一用途已经受到限制。

3. 区别：
- 化学结构：二氯乙烷和二氯甲烷的最大区别在于它们的碳骨架不同，二氯乙烷是乙烷的二氯取代物，而二氯甲烷是甲烷的二氯取代物。
- 特性：二氯乙烷的沸点较高，而二氯甲烷的沸点较低，这影响了它们的挥发性和应用。二氯乙烷有刺激性气味，而二氯甲烷有甜味。
- 毒性：两者都对人体健康有潜在危害，但具体毒性数据和健康影响有所不同。长期接触高浓度的二氯乙烷和二氯甲烷都可能导致中枢神经系统、肝脏和肾脏的损害。
- 法规：由于其潜在的健康和环境风险，二氯乙烷和二氯甲烷在许多国家和地区都受到严格的环境法规限制，并在某些行业中被禁止或限制使用。

总结来说，尽管二氯乙烷和二氯甲烷在化学结构和用途上有所相似，但它们是两种不同的化学品，具有各自的特性、应用和风险。在选择和使用这些化学品时，应根据具体需求和相关的安全规定进行评估和操作。