硝酸是一种强酸，在金属加工中有着广泛的应用。在烟台市，硝酸可能被用于以下几个方面：

1. 金属清洗：硝酸可以用于去除金属表面的氧化物、污垢和油脂。它能够溶解铁锈和其他氧化物，从而露出金属的原始表面。

2. 蚀刻和刻蚀：硝酸可以用于蚀刻和刻蚀金属表面，以达到特定的图案或形状。在印刷电路板的制作中，硝酸常用于去除不需要的铜，从而形成所需的电路图案。

3. 金属表面处理：硝酸可以用于改善金属表面的光洁度和色泽。例如，在铜的表面处理中，硝酸可以用来生成一层均匀的氧化膜，以提高铜的耐腐蚀性。

4. 化学抛光：硝酸可以用于化学抛光某些金属，如不锈钢和铝。通过适当的浓度和温度，硝酸可以去除金属表面的细微不平，从而提高其光洁度。

5. 金属的溶解：高浓度的硝酸可以溶解某些金属，如铁、铜和铝。这使得硝酸在金属回收和精炼过程中非常有用。

6. 化学镀：在某些情况下，硝酸可以作为化学镀过程中的电解质，用于沉积金属层。

7. 科学研究：在科研领域，硝酸被广泛用于化学分析和实验中，以研究金属的化学行为和反应机理。

需要注意的是，硝酸是一种危险的化学品，使用时应遵循安全操作规范，包括适当的通风、防护设备和应急措施。此外，硝酸对环境有潜在的危害，因此在工业应用中需要遵守相关的环保法规，确保其合理使用和妥善处理。