无水乙醇，也称为绝对乙醇或高纯度乙醇，是指经过精馏提纯后，含水量低于0.01%的乙醇。它具有以下特点和功能：

1. 高纯度：无水乙醇的纯度非常高，适用于需要高纯度酒精的工业和实验室应用。

2. 易燃性：乙醇是一种易燃液体，无水乙醇也不例外，因此在使用时需要注意防火安全。

3. 有机溶剂：无水乙醇是一种常见的有机溶剂，可以溶解许多有机物质，常用于涂料、油漆、胶水和其他化学品的生产。

4. 清洁剂：由于其溶解油脂和污垢的能力，无水乙醇也被用作清洁剂，特别是对于那些需要快速干燥和没有残留的表面。

5. 消毒剂：无水乙醇具有良好的消毒性能，常用于医疗和实验室领域，以灭菌和清洁设备。

6. 燃料：在某些情况下，无水乙醇可以作为燃料使用，如在酒精灯或作为汽车的生物燃料。

7. 食品和饮料行业：无水乙醇也用于食品和饮料的生产，如作为酒精饮料的原料，或作为食品添加剂。

8. 化学合成：在化学工业中，无水乙醇是许多合成反应的原料，用于生产各种化学品和药品。

无水乙醇的广泛应用包括：

- 医疗和实验室消毒
- 化学合成和分析
- 电子行业清洗
- 食品和饮料生产
- 油漆和涂料稀释
- 清洁剂和去污剂
- 燃料和能源
- 摄影和光刻技术
- 个人护理产品（如酒精棉片、洗手液）

由于其独特的性质和广泛的应用，无水乙醇在许多行业中都是一种重要的化学品。然而，由于其易燃性和对环境的潜在影响，使用时需要遵循相关的安全和环保规定。