工业级大苏打，也称为碳酸氢钠，是一种常见的化工产品，广泛用于食品加工、清洁剂生产、纺织工业、造纸业等领域。在东莞市购买工业级大苏打时，需要注意以下几点：

1. 产品质量：确保所购买的大苏打符合工业用途的质量标准，例如纯度、粒度、水分含量等。工业级大苏打通常有不同的等级，适用于不同的应用，应根据具体需求选择合适的产品。

2. 供应商资质：选择有资质、信誉良好的供应商。了解供应商的经营范围、生产能力、产品质量和服务水平，以确保所购买的大苏打质量可靠。

3. 价格和成本：比较不同供应商的价格，并考虑运输成本、税费等因素，选择性价比较高的产品。同时，也要注意不要只追求低价，而忽视了产品的质量和供应商的信誉。

4. 包装和运输：检查产品的包装是否完好，避免破损或泄漏。如果是大量购买，还需要考虑产品的运输方式和安全性。

5. 安全与环保：了解产品的安全使用和储存要求，确保在购买和处理过程中遵守相关的安全规定和环保要求。

6. 合同和发票：在购买时，应与供应商签订明确的合同，并索要正规的发票，以保护自己的合法权益。

7. 售后服务：了解供应商的售后服务政策，包括产品质保、技术支持、退换货政策等。

8. 合规性：确保所购买的大苏打符合国家相关的法律法规要求，特别是如果涉及到食品加工、清洁剂生产等特殊行业，需要遵守相应的行业标准和规定。

在购买工业级大苏打时，务必要根据自身的实际需求和预算，综合考虑上述因素，选择合适的供应商和产品。