宜城市无水氯化钙（CaCl2）与水合氯化钙（CaCl2·xH2O）是两种不同的氯化钙形态，它们的物理性质和应用场合有所不同。

1. 无水氯化钙（CaCl2）：
无水氯化钙是一种白色固体，不含有结晶水。它具有较高的吸湿性，能够吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。无水氯化钙在干燥空气中会逐渐风化，失去光泽，最终变成粉末。

无水氯化钙的应用包括：
- 冷冻剂：由于其吸湿性，无水氯化钙常用作食品和运输过程中的冷冻剂。
- 工业干燥剂：在工业上，无水氯化钙可用作干燥剂，吸收气体或液体中的水分。
- 混凝土添加剂：在混凝土中加入无水氯化钙可以加速水泥的硬化过程。

2. 水合氯化钙（CaCl2·xH2O）：
水合氯化钙是指氯化钙与水的不同比例的结晶水合物，其中“x”表示每个钙离子周围的水分子数。水合氯化钙有不同的形态，包括二水合物（CaCl2·2H2O）、四水合物（CaCl2·4H2O）等。水合氯化钙通常比无水氯化钙更稳定，不易吸湿。

水合氯化钙的应用包括：
- 融雪剂：水合氯化钙可以用作融雪剂，因为它能够降低水的凝固点，使雪融化。
- 冷却剂：在某些工业冷却系统中，水合氯化钙可以作为冷却剂使用。
- 食品添加剂：在食品工业中，水合氯化钙有时用作食品添加剂，以调节食品的pH值或作为防腐剂。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的含水量和相应的物理化学性质。无水氯化钙吸湿性强，适合用作干燥剂和冷冻剂，而水合氯化钙则更稳定，不易吸湿，适合用作融雪剂和冷却剂。在选择使用哪种氯化钙时，应根据具体的应用需求来决定。