仙桃市无水氯化钙与水合氯化钙是两种不同的氯化钙形式，它们的区别在于含水状态。

1. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）：
无水氯化钙是指不含有结晶水的氯化钙。它是一种白色固体，通常用于工业用途，如作为干燥剂、融雪剂、防冻剂和混凝土添加剂。无水氯化钙具有吸湿性，可以吸收空气中的水分，因此常用于干燥剂。

2. 水合氯化钙（Hydrocal or Hydrated Calcium Chloride）：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙。它也常以白色固体形式存在，但在空气中不像无水氯化钙那样具有强烈的吸湿性。水合氯化钙在建筑行业中常用于制备水泥和混凝土，因为它可以提高混凝土的早期强度和硬化速度。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的含水状态和相应的物理化学性质。无水氯化钙吸湿性更强，而水合氯化钙则通常用于需要快速硬化的混凝土混合物中。在选择使用哪种形式的氯化钙时，应根据具体的应用需求来决定。