在金属加工中，硝酸是一种常用的化学试剂，它具有多种应用，尤其是在不锈钢和其他耐腐蚀金属的加工中。以下是广州市硝酸在金属加工中的一些应用概述：

1. 清洁和去污：硝酸可以用于去除金属表面的氧化物、污垢和油污。它是一种强酸，可以有效地溶解这些物质，从而露出金属的原始表面。

2. 蚀刻和雕刻：硝酸可以用来对金属进行精细的蚀刻和雕刻。通过控制硝酸的浓度、温度和接触时间，可以在不锈钢等金属表面上形成所需的图案或文字。

3. 抛光和光泽：硝酸可以与氟化物或其他化学物质混合，用于不锈钢的抛光。这种抛光剂可以去除金属表面的细微划痕，提高其光泽度。

4. 化学镀和转化涂层：硝酸与其他化学物质一起使用，可以形成一层保护性的转化涂层，如氮化钛涂层，以提高金属的耐腐蚀性能。

5. 化学切割：在高浓度的情况下，硝酸可以用来切割某些金属，如不锈钢。这种切割方法通常用于获得复杂形状的零件，或者在传统机械切割难以实现的场合。

6. 浸渍处理：硝酸可以用于金属的浸渍处理，以提高其耐腐蚀性。例如，将不锈钢浸入硝酸溶液中，可以增强其抗指纹和抗锈蚀的能力。

7. 表面硬化：在某些情况下，硝酸可以用于金属的表面硬化处理，以提高其耐磨性和耐腐蚀性。

需要注意的是，硝酸是一种强酸，具有腐蚀性，因此在金属加工过程中使用硝酸时，必须采取适当的安全措施，包括穿戴防护服、手套和护目镜，以及确保在通风良好的环境中操作。此外，硝酸对环境有影响，因此在处理和使用时应遵守相关的环保法规。