荆门市无水氯化钙（CaCl2）不适用于乙醇（C2H5OH）干燥的原因主要有两个方面：

1. 化学反应：乙醇是一种常见的有机溶剂，它在干燥过程中需要避免与任何可能发生化学反应的物质接触，以防止被污染或发生意外反应。无水氯化钙虽然是一种干燥剂，但它在某些条件下可以与乙醇发生化学反应。例如，乙醇与氯化钙可以在高温下反应生成乙醇钙盐（Ca(C2H5OH)2），这个反应会消耗乙醇并生成盐类物质，不仅降低了乙醇的纯度，还可能堵塞设备或管道。

2. 吸湿性：无水氯化钙虽然可以吸收水分，但它对乙醇的吸湿性相对较低。乙醇是一种良好的溶剂，可以溶解许多无机盐，包括氯化钙。因此，无水氯化钙在乙醇中的溶解度较高，无法有效地作为干燥剂从乙醇中脱除水分。

为了干燥乙醇，通常会选择专用的有机干燥剂，如无水硫酸镁（MgSO4）或分子筛，这些干燥剂与乙醇的化学性质相容，且具有较高的吸湿性，能够有效地从乙醇中脱除水分，而不会与乙醇发生反应。

总之，荆门市无水氯化钙不适用于乙醇干燥，因为它可能会与乙醇发生化学反应，并且它的吸湿性不足以有效地干燥乙醇。在工业生产和实验室操作中，应选择合适的干燥剂以确保操作的安全性和产物的纯度。