太原市硝酸保管与运输时，应特别注意以下几点：

1. 储存条件：硝酸应该储存在专用的、通风良好的储存设施中，避免阳光直射和高温环境。储存容器应采用耐酸材料制成，如塑料或不锈钢，并应保持密封以防止泄漏。

2. 安全防护：在处理硝酸时，应佩戴适当的个人防护装备，包括手套、护目镜和呼吸器。如果硝酸接触到皮肤或眼睛，应立即用大量的水冲洗。

3. 运输安全：在运输硝酸时，应使用专用的耐酸容器，并确保容器牢固密封。运输车辆应保持稳定，避免颠簸导致容器破裂。此外，还应遵守相关的危险品运输法规和标准。

4. 应急准备：在硝酸储存和运输区域，应备有紧急洗眼设备、消防设备和适当的急救物资，以备不时之需。

5. 合规性：硝酸的保管和运输应符合当地和国家的法律法规要求，包括危险化学品管理条例和安全运输规定。

6. 培训和教育：所有涉及硝酸保管和运输的人员应接受相关的安全培训，了解硝酸的特性、安全操作和应急处理措施。

7. 记录和监控：应建立详细的记录和监控系统，对硝酸的储存、使用和运输进行跟踪管理，确保安全可控。

请注意，上述信息仅供参考，具体操作应遵循当地相关法规和专业安全指南。在处理硝酸或其他任何危险化学品时，请始终保持警惕，确保安全第一。