乐山市硝酸保管与运输过程中，需要特别注意以下几点：

1. 储存条件：硝酸应该储存在干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境。储存容器应该选择耐酸性的材料，如塑料桶或专用的硝酸罐。

2. 安全措施：在储存和处理硝酸时，必须穿戴适当的个人防护装备，包括防护服、手套、护目镜和呼吸器。避免皮肤和眼睛直接接触硝酸。

3. 运输安全：在运输硝酸时，应该使用专用的危险品运输车辆，并遵守相关的危险品运输规定。车辆应该保持通风，避免高温和明火。

4. 应急处理：在硝酸泄漏或事故情况下，应该立即采取应急措施，如疏散人员、隔离现场、穿戴适当的防护装备等。同时，应立即通知当地消防和急救部门。

5. 合法合规：硝酸的保管和运输必须遵守当地法律法规，包括危险化学品管理条例等。确保所有操作都在合法合规的前提下进行。

6. 记录与监控：对硝酸的储存和运输过程进行详细的记录和监控，包括进出库台账、温度记录、安全检查等，确保所有操作都有据可查。

7. 培训与教育：所有涉及硝酸保管和运输的人员都应该接受相关的安全培训和教育，了解硝酸的特性、安全操作规程和应急处理措施。

请注意，上述信息仅供参考，具体操作应根据实际情况和相关专家的建议进行。在处理硝酸时，应始终保持谨慎和专业态度，确保安全第一。