广水市硝酸保管与运输时，需要特别注意以下几点：

1. 储存条件：硝酸应该储存在干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境。储存容器应采用耐腐蚀的材料，如塑料或不锈钢，并保持密封，以防止硝酸挥发。

2. 安全防护：在处理硝酸时，应佩戴适当的个人防护装备，包括手套、眼睛保护装置和呼吸器。避免皮肤和眼睛直接接触硝酸，一旦接触，应立即用大量清水冲洗。

3. 运输安全：在运输硝酸时，应使用专用的化学品运输车辆，并确保车辆符合安全标准。硝酸应包装在坚固、密封的容器中，并在运输过程中保持平衡，避免倾倒或泄漏。同时，应遵守相关交通法规和危险品运输规定。

4. 应急准备：在硝酸的储存和运输区域，应备有应急处理设备和灭火器材，并确保所有相关人员了解紧急情况下的应对措施。

5. 遵守法规：硝酸的保管和运输应遵守当地、国家和国际的相关法规和标准，包括危险化学品管理条例、环境保护法等。

6. 记录与标识：对硝酸的储存和运输应进行详细的记录，包括数量、日期、运输路线等。同时，容器上应清晰标注“硝酸”及其它相关警示标识，以便于识别和处理。

请注意，上述信息仅供参考，具体操作应根据实际情况和当地法规进行。在进行硝酸的保管和运输前，建议咨询相关的安全专家和法规机构。