淮安市水泥凝固加速过程中，玻璃水（也称为防冻液或冷却液）并不直接参与水泥凝固过程，因为水泥凝固是水泥与水发生化学反应的结果。水泥凝固的过程涉及水泥中的硅酸盐矿物与水中的氢氧根离子反应生成硅酸钙凝胶和其他副产物。

然而，玻璃水可能在水泥凝固加速的实验或工业过程中发挥一定的作用，尽管这不是它的主要功能。在某些情况下，为了控制凝固速度或改善某些性能，可能会在水泥浆中添加特定的化学物质作为外加剂。这些外加剂可以改变凝固过程的速度、增强强度或其他性能。

在寒冷的环境中，玻璃水（防冻液）通常用于保护汽车发动机冷却系统中的水免于冻结，它具有较低的凝固点，可以防止冷却液在低温下结冰，从而保护发动机。在水泥凝固加速的研究中，可能会探索使用类似的方法来控制水泥浆的冻结点，以适应低温环境下的施工需求，但这不是玻璃水的常规用途。

总的来说，玻璃水在水泥凝固加速过程中的角色并不直接相关，但它可能在实验或特定条件下作为外加剂的一种形式发挥作用。在实际应用中，应根据具体需求和使用条件选择合适的化学外加剂。