水泥凝固是一个复杂的过程，涉及多种化学反应和物理变化。水泥的主要成分是硅酸盐，当与水（通常是普通的水）混合时，会发生水化反应，生成一系列的产物，包括氢氧化钙和硅酸钙凝胶等。这些产物交织在一起，形成坚硬的固体结构。

玻璃水，又称防冻液，是一种含有特殊添加剂的冷却液，用于防止在寒冷天气中汽车发动机冷却系统结冰。它通常由水、防冻剂和多种添加剂组成，其中防冻剂可以是乙二醇或丙二醇等。玻璃水在水泥凝固过程中的作用并不是直接的，因为它并不参与水泥的水化反应。

然而，如果在水泥施工过程中使用玻璃水，可能会对施工环境产生一些影响。例如，如果将含有乙二醇或其他防冻剂的玻璃水洒在水泥表面上，可能会导致表面凝固速度减慢，因为这些防冻剂可能会与水泥水化反应中的某些成分发生相互作用，从而影响反应速度。

在实际的建筑施工中，为了避免对水泥凝固过程的影响，通常会采取措施保护工作区域，避免无关物质的污染，包括使用专用的覆盖材料和保持施工现场的清洁。如果需要使用玻璃水或其他化学品，应尽量避免其接触到水泥表面，以保证水泥凝固的正常进行。