成都市水泥凝固加速的过程中，玻璃水（也称为防冻液或冷却液）并不直接参与水泥的凝固过程。水泥凝固是水泥与水发生化学反应的结果，这个过程称为水泥的水化反应。水泥水化反应的速度受多种因素影响，包括水泥的类型、细度、温度、湿度以及是否存在其他化学物质等。

玻璃水的主要作用是作为汽车的防冻剂和冷却液，用于防止发动机在寒冷天气中冻结，并帮助发动机在运行时保持适当的温度。它通常由水、防冻剂（如乙二醇）和其他添加剂（如腐蚀抑制剂、消泡剂、着色剂等）组成。

在水泥施工中，为了加速水泥凝固，有时会使用凝固促进剂，这些促进剂可以是化学物质，如铝酸盐、硫酸盐等，它们可以催化水泥的水化反应，从而加快凝固速度。然而，玻璃水并不属于这类促进剂，因此不会直接影响水泥的凝固过程。

如果在水泥施工中使用玻璃水，它可能会对施工过程产生不利影响。例如，玻璃水中的某些成分可能与水泥中的成分发生反应，导致水泥性能下降，或者影响水泥与其它材料（如钢筋）的粘结强度。此外，玻璃水可能会污染施工设备，导致维护成本增加。

总之，玻璃水在成都市水泥凝固加速的过程中没有直接作用，而且可能会对水泥施工产生负面影响。因此，在水泥施工中不应使用玻璃水。