荆州市二氯乙烷与二氯甲烷是两种不同的有机化合物，它们在化学结构、特性、用途和安全性方面都有所区别。以下是它们的简要介绍：

1. 二氯乙烷（Dichloroethane, DCE）：
- 化学式：C2H4Cl2
- 结构式：CH2ClCH2Cl
- 特性：二氯乙烷是一种无色液体，有刺激性气味，易挥发，易燃，有毒性。
- 用途：二氯乙烷主要用于金属脱脂、清洁电子元件、农业化学品、药品和染料的中间体。在工业中，它也被用作溶剂和萃取剂。
- 区别：二氯乙烷比二氯甲烷的沸点高，因此在工业应用中，它通常用于需要较高温度的工艺中。此外，二氯乙烷对人体的毒性也比二氯甲烷大，长期接触可能对中枢神经系统、肝脏和肾脏造成损害。

2. 二氯甲烷（Dichloromethane, DCM）：
- 化学式：CH2Cl2
- 结构式：CH3-CHCl2
- 特性：二氯甲烷是一种无色液体，有轻微的刺激性气味，易挥发，易燃，有毒性。
- 用途：二氯甲烷广泛用于医药、农药、染料、香料、食品添加剂等行业的生产过程中，也常用于金属脱脂、气溶胶、摄影胶片和塑料的制造。此外，它还是一种常用的有机溶剂和萃取剂。
- 区别：二氯甲烷的沸点低于二氯乙烷，因此它在工业中常用于需要较低温度的工艺中。二氯甲烷对人体的毒性相对较小，但长期接触仍可能对健康造成影响，包括对中枢神经系统的影响。

总结来说，二氯乙烷和二氯甲烷都是常见的有机溶剂，它们在工业和实验室中都有广泛应用。尽管它们在某些应用中可以互换使用，但由于它们的化学结构和特性不同，因此在选择时需要根据具体工艺条件和安全性要求进行考虑。