黄冈市购买工业级大苏打（碳酸钠）时，需要注意以下几点：

1. 质量控制：确保购买的大苏打符合工业级质量标准，质量稳定，纯度高，以满足工业生产的需求。

2. 包装和储存：注意产品的包装是否完好，以避免在运输和储存过程中受潮或受到污染。大苏打是吸湿性物质，应存放在干燥通风的地方，避免阳光直射。

3. 安全防护：碳酸钠是碱性物质，具有一定的腐蚀性，因此在处理和储存时应佩戴适当的防护用品，如手套、口罩和护目镜。

4. 供应商选择：选择有信誉的供应商，确保产品的质量和安全性。可以通过查看供应商的资质、客户评价和行业口碑来做出选择。

5. 价格和成本：比较不同供应商的价格，同时也要考虑运输成本和售后服务等因素，选择性价比较高的产品。

6. 合规性：确保购买的大苏打符合当地法律法规的要求，特别是关于化学品管理和使用的相关规定。

7. 应用需求：根据具体工业应用的需求选择合适的规格和等级的大苏打，比如可能需要考虑颗粒大小、溶解度等特性。

8. 合同和发票：在购买时确保与供应商签订明确的合同，并索要正规的发票，以保护自己的合法权益。

9. 售后服务：了解供应商的售后服务政策，包括产品质保、技术支持、退换货政策等。

10. 环保考虑：购买时可以关注产品的环保特性，如是否含有害物质，是否可回收利用等。

在购买工业级大苏打时，务必要根据自身的工业需求和实际情况，综合考虑上述因素，以确保购买到符合要求的产品。如果对产品有特殊要求，应提前与供应商沟通，以便供应商能提供定制化的解决方案。