鄂州市购买工业级大苏打（碳酸钠）时，需要注意以下几点：

1. 产品质量：确保所购买的大苏打符合工业用途的质量标准，通常会有特定的工业级标准或食品级标准。

2. 纯度：工业级大苏打可能存在不同程度的纯度，根据用途选择合适的纯度等级。

3. 包装和储存：注意包装的完好性，避免产品在运输或储存过程中受潮或污染。储存时应保持通风干燥，避免阳光直射。

4. 安全措施：碳酸钠是碱性物质，具有一定的腐蚀性，因此在处理和使用时应佩戴适当的防护用品，如手套、眼镜和口罩。

5. 合规性：确保所购买的大苏打符合当地法律法规的要求，特别是对于工业用途的化学品，可能会有特定的注册、许可或报告要求。

6. 供应商信誉：选择信誉好、有资质的供应商，以确保产品的质量和可靠性。

7. 价格和成本：比较不同供应商的价格，并考虑运输成本、储存成本等因素，选择性价比较高的产品。

8. 合同和发票：在购买时确保与供应商签订明确的合同，并索要正规的发票，以便于财务管理和可能的后续追溯。

9. 需求量和使用期限：根据实际需求量购买，并注意产品的有效期或储存期限，避免过量购买或产品过期。

10. 应急计划：了解紧急情况下的处理方法，如泄漏或事故处理措施。

在购买工业级大苏打时，务必要根据具体的应用需求和操作环境来考虑上述因素，以确保购买到符合要求的产品，并保证使用过程中的安全性和有效性。