无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrate）是两种不同的氯化钙形式，它们的区别在于含水量。

1. 无水氯化钙：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，化学式为 CaCl2。它是一种白色固体，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分。无水氯化钙在工业上常用于道路融雪、混凝土凝固加速剂、干燥剂等。

2. 水合氯化钙：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，最常见的是二水合氯化钙，化学式为 CaCl2·2H2O。它也是一种白色固体，具有较高的溶解度，易溶于水。水合氯化钙在食品工业中用作食品添加剂，也用于医学上作为钙质补充剂。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于水分含量。无水氯化钙不含结晶水，而水合氯化钙含有结晶水。它们的应用领域有所不同，无水氯化钙更多用于工业领域，而水合氯化钙则在食品和医药领域应用较多。在选择使用哪种形式的氯化钙时，应根据具体的应用需求来决定。