江门市无水氯化钙（Dry Calcium Chloride）和水合氯化钙（Hydrated Calcium Chloride）是两种不同的氯化钙形态，它们的用途和特性有所区别。

1. 无水氯化钙（Dry Calcium Chloride）：
无水氯化钙是一种白色固体，分子式为CaCl2，它不含有结晶水。无水氯化钙具有吸湿性，能够吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。无水氯化钙主要用于以下领域：
- 融雪剂：由于其吸湿性和融冰能力，常用于冬季道路融雪。
- 干燥剂：作为干燥剂使用，用于吸收空气中的水分。
- 工业用途：在化工行业中用作原料，用于生产其他化学产品。

2. 水合氯化钙（Hydrated Calcium Chloride）：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，其化学式为CaCl2·nH2O，其中n可以是1、2、4或6，分别对应不同的水合物。水合氯化钙在自然界中以矿物形式存在，也称为“盐石”。水合氯化钙的用途包括：
- 融雪剂：与无水氯化钙类似，水合氯化钙也常用于融雪。
- 混凝土添加剂：作为混凝土的早强剂和引气剂使用，可以提高混凝土的早期强度和抗冻性。
- 食品添加剂：在食品工业中，水合氯化钙可以用作食品防腐剂和稳定剂。
- 医疗用途：在医药领域，水合氯化钙可以用于静脉注射，作为电解质补充剂。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙都是氯化钙的不同形态，它们的用途和特性有所不同。无水氯化钙主要用于干燥和融雪，而水合氯化钙则在更多领域有应用，包括工业、建筑、食品和医药等。在选择使用哪种形式的氯化钙时，应根据具体的应用需求来决定。