淄博市无水氯化钙与水合氯化钙是两种不同的氯化钙形态，它们的物理性质和应用场合有所区别。

1. 无水氯化钙：
无水氯化钙（CaCl2）是一种白色固体，不含有结晶水。它具有较高的吸湿性，能够吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。无水氯化钙在干燥剂、脱水剂、食品添加剂、工业盐等方面有广泛应用。由于其吸湿性，无水氯化钙可以用于保持食品和药品的干燥，防止潮解。在工业上，它也被用作冷冻剂、防锈剂和润滑剂。

2. 水合氯化钙：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，化学式为CaCl2·nH2O，其中n可以是1、2、4或6，分别对应不同的水合物。例如，CaCl2·2H2O是二水合氯化钙，CaCl2·6H2O是六水合氯化钙。水合氯化钙在自然界中以石盐的形式存在，也称为“盐”。它是一种常见的电解质，在医疗上用于补充钙和氯，在食品工业中用作防腐剂和调味剂，在农业上可用作土壤改良剂和植物生长调节剂。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于含水量。无水氯化钙不含有结晶水，而水合氯化钙含有不同数量的结晶水。这导致了它们在物理形态和应用上的差异。在需要干燥剂或脱水剂的场景中，通常使用无水氯化钙；而在需要电解质、食品添加剂或土壤改良剂的场景中，则可能使用水合氯化钙。具体选择哪种形式的氯化钙，应根据实际应用的需求来决定。