宜都市无水氯化钙与水合氯化钙是两种不同的氯化钙形态，它们的区别主要在于水分含量。

1. 无水氯化钙：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，化学式为CaCl2。它是一种白色固体，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分。无水氯化钙在工业上常用于干燥剂、脱水剂和防潮剂等，也用于食品工业作为防腐剂和稳定剂。

2. 水合氯化钙：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，化学式为CaCl2·nH2O，其中n可以是1、2、4或6，分别对应不同的水合物。例如，CaCl2·2H2O是二水合氯化钙，CaCl2·6H2O是六水合氯化钙。水合氯化钙在自然界中以矿物的形式存在，也常用于工业和农业领域。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于水分含量，这会影响它们的物理性质和应用领域。无水氯化钙适用于需要干燥的环境，而水合氯化钙则可能更适合需要一定湿度控制的环境。在实际应用中，应根据具体需求选择合适的氯化钙形态。