攀枝花市位于中国四川省南部，是中国著名的重工业城市，尤其以钢铁和煤炭产业闻名。然而，您的问题中提到的“氨水在印染助剂中的重要性”这个话题似乎与攀枝花市的工业特点没有直接联系。

氨水（Ammonia water），又称氨水，是氨气（NH3）溶于水后的溶液。在印染工业中，氨水确实是一种重要的化学助剂，它具有以下几个方面的作用：

1. 调节pH值：氨水是一种弱碱，可以用来调节印染过程中的pH值，这对于保持染料的稳定性和提高染料的溶解度非常重要。

2. 促进反应：在某些印染反应中，氨水可以作为催化剂，促进染料与纤维的反应，从而提高上染率。

3. 保护作用：氨水可以与某些染料中的酸性基团反应，形成不溶性盐，保护染料不被水解，提高染料的耐热性和稳定性。

4. 清洗作用：在印染后处理中，氨水可以用于清洗织物表面的残留染料和助剂，确保织物的清洁度。

5. 软化水质：氨水可以与水中的钙镁离子反应，形成可溶性的铵盐，从而降低水的硬度，防止钙镁离子与染料发生反应，影响印染效果。

尽管氨水在印染助剂中具有重要作用，但攀枝花市作为工业城市，其经济主要以钢铁、煤炭、电力等重工业为主，与轻纺工业（包括印染）的联系并不紧密。因此，氨水在攀枝花市工业中的重要性主要体现在其作为化工原料的角色，而不是在印染助剂中的具体应用。