惠州市硝酸在金属加工中的应用主要体现在以下几个方面：

1. 金属清洗：硝酸可以用于去除金属表面的氧化物、污垢和油脂。在金属加工前，使用硝酸溶液可以有效地清洁金属表面，提高后续加工的质量。

2. 化学抛光：硝酸可以用于金属的化学抛光。通过将金属浸泡在硝酸和氢氟酸的混合溶液中，可以使金属表面产生光泽，提高其光洁度。这种抛光方法常用于不锈钢、铝等材料的表面处理。

3. 蚀刻和刻字：硝酸可以用于蚀刻和刻字。通过在金属表面涂布硝酸溶液，可以对金属进行选择性的腐蚀，从而实现图案或文字的刻蚀。这种方法常用于制作标牌、铭牌等。

4. 化学镀：硝酸可以作为化学镀过程中的还原剂。在某些化学镀溶液中，硝酸可以参与反应，帮助金属离子还原成金属单质，从而在基材表面形成均匀的镀层。

5. 氧化处理：硝酸可以用于金属的氧化处理。通过将金属浸泡在硝酸溶液中，可以在其表面形成一层致密的氧化物膜，提高金属的耐腐蚀性能。

6. 去除涂层：硝酸可以用于去除金属表面的涂层，如漆层、油漆等。这通常是在需要对金属进行再加工或者修复的情况下使用。

7. 分析化学：在分析化学中，硝酸可以作为金属溶解剂，用于金属的分析和检测。

需要注意的是，硝酸是一种强酸，具有腐蚀性，使用时应做好安全防护措施，避免直接接触皮肤或眼睛。同时，硝酸的使用应遵守相关环保法规，防止对环境和人体健康造成不良影响。在工业生产中，通常会采取措施回收和处理使用过的硝酸溶液，以减少污染。