山东作为中国的一个省份，并不生产或应用硝酸。硝酸是一种化学品，其应用和生产通常与特定的工业或研究机构有关。硝酸在金属加工中的应用主要包括以下几个方面：

1. 金属清洗：硝酸可以用于去除金属表面的氧化物、污垢和油脂。它是一种强氧化剂，可以溶解铁锈和其他氧化物，从而清洁金属表面。

2. 金属蚀刻：硝酸可以用于蚀刻某些金属，如铝和铜，以形成特定的图案或纹理。在蚀刻过程中，硝酸会与金属表面发生反应，去除选定的区域，从而创造出所需的图案。

3. 金属表面处理：硝酸可用于改善金属表面的光洁度或进行表面硬化处理。例如，在钢的表面形成一层氮化层可以提高其硬度和耐磨性。

4. 金属镀层：在某些情况下，硝酸可以作为镀层工艺的一部分，用于活化金属表面，以促进后续的镀层附着。

5. 金属回收：在回收行业中，硝酸可以用于溶解废旧金属，以便于进一步的分离和回收。

请注意，上述应用都是在工业或实验室环境中进行的，并且需要遵循严格的安全操作规范，因为硝酸是一种强酸，具有腐蚀性和毒性。在实际应用中，应根据具体情况进行风险评估，并采取相应的防护措施。