黄山市氯化钙和无水氯化钙是两种不同的物质，它们的主要区别在于水分含量。

1. 黄山市氯化钙（Calcium Chloride Dihydrate）：
黄山市氯化钙是一种二水合物，化学式为CaCl2·2H2O。它含有两个结晶水分子，因此它的含水量较高。黄山市氯化钙在自然界中以矿物形式存在，也称为“石盐”或“岩盐”。它是一种常见的盐类，具有较高的溶解度，常用于食品调味料、路桥除冰、工业冷却塔等领域。

2. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）：
无水氯化钙是一种无水盐，化学式为CaCl2。它不含结晶水分子，因此它的含水量极低。无水氯化钙通常是通过加热黄山市氯化钙或通过其他化学反应制得的。它具有较高的吸湿性，能够吸收空气中的水分，因此常用于干燥剂和脱水剂。在工业上，无水氯化钙也广泛应用于制冷剂、混凝土添加剂、石油钻井等领域。

相似之处：
- 化学组成：黄山市氯化钙和无水氯化钙都是由钙离子（Ca2+）和氯离子（Cl-）构成的盐类，它们的化学组成相似，只是水分含量不同。
- 应用领域：两者在一些领域中可以互换使用，例如在食品工业中，黄山市氯化钙和无水氯化钙都可以作为食品添加剂使用。
- 化学性质：两者都具有相似的化学性质，如在水中的溶解性、与酸碱的反应性等。

总结：
黄山市氯化钙和无水氯化钙的主要区别在于水分含量，黄山市氯化钙含有两个结晶水分子，而无水氯化钙不含结晶水分子。它们在某些应用领域可以互换使用，但在干燥剂、脱水剂等需要低水分的场合，无水氯化钙是更合适的选择。