扬州地区的氯化钙（Calcium Chloride）和无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）是两种不同的物质形态，它们的主要区别在于水分含量。

1. 氯化钙（Calcium Chloride）：
氯化钙是一种常见的盐，它的化学式为CaCl2，通常情况下，它是一种白色固体，易溶于水，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分。在扬州地区，氯化钙可能指的是含有一定量水分的氯化钙晶体，这种形态的氯化钙通常用于道路融雪、混凝土防冻剂、干燥剂等领域。

2. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）：
无水氯化钙是指完全没有水分的氯化钙，它的化学式仍然是CaCl2，但它的形态是干燥的粉末或颗粒。无水氯化钙在扬州地区可能用于工业生产、食品添加剂（如作为调味品和防腐剂）、饲料添加剂等。

相似之处：
- 化学成分相同：无论是氯化钙还是有水氯化钙，它们的化学成分都是钙和氯的化合物，即CaCl2。
- 应用领域部分重叠：两者都可能用于道路融雪、混凝土防冻剂等用途，尽管无水氯化钙可能更适用于对水分含量有严格要求的工业应用。

总结：
- 氯化钙可能含有一定量的水分，而无水氯化钙则完全干燥。
- 应用上，氯化钙可能更倾向于民用和一般工业用途，而无水氯化钙则更适用于对水分敏感的工业领域和食品添加剂。
- 两者在化学成分上相同，但在物理形态和应用上有区别。