烟台市氯化钙与无水氯化钙的主要区别在于其含水量。

1. 氯化钙（Calcium Chloride，CaCl2）：
- 是一种常见的盐，易溶于水，常用于食品添加剂、制冷剂、干燥剂和融雪剂等。
- 通常情况下，市售的氯化钙产品可能含有一定量的水，这种含有结晶水的氯化钙称为“水合氯化钙”。
- 例如，最常见的是二水合氯化钙（CaCl2·2H2O），它是一种白色固体，也被称为“日光钙”。

2. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）：
- 顾名思义，无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，它是纯净的氯化钙固体。
- 无水氯化钙在工业上常用于脱水剂、干燥剂和一些化学反应的催化剂。
- 由于不含水分，无水氯化钙在某些应用中比水合氯化钙更稳定，也更适合一些需要高纯度或无水的场合。

相似之处：
1. 化学组成相同：无论是水合氯化钙还是无水氯化钙，它们的化学组成都是钙和氯的化合物，即CaCl2。
2. 物理性质相似：氯化钙和无水氯化钙在物理性质上相似，如熔点、沸点、密度等。
3. 化学性质相似：氯化钙和无水氯化钙都具有相同的化学性质，可以参与相同的化学反应。

总结：
- 氯化钙和无水氯化钙的主要区别在于有无结晶水。
- 无水氯化钙在某些需要高纯度或无水的应用中更为适用。
- 两者在化学组成和大部分物理化学性质上相似。