无水氯化钙（CaCl2）是一种常用的干燥剂，它可以与水分子形成氢键，从而吸收水分。然而，无水氯化钙并不适用于乙醇（C2H5OH）的干燥，原因如下：

1. 竞争吸附：乙醇分子与水分子结构类似，它们都含有羟基（-OH）。在干燥过程中，乙醇分子可能会与无水氯化钙竞争吸附，导致氯化钙同时吸附水和乙醇。这样，无水氯化钙就无法有效地除去乙醇中的水分。

2. 共沸现象：乙醇和水在加热时会发生共沸，形成共沸点为78.5°C的混合液体。这意味着在乙醇的蒸馏过程中，即使在没有水的情况下，乙醇也会在78.5°C时开始沸腾，并形成乙醇-水蒸气混合物。如果使用无水氯化钙干燥乙醇，即使干燥剂吸收了部分水分，由于共沸现象，乙醇中也很难完全除去水蒸气。

3. 反应性：无水氯化钙具有一定的化学反应性，它可能会与乙醇发生化学反应，虽然这个反应在常温下可能较慢，但在干燥过程中，长时间接触可能会导致少量反应发生，影响乙醇的纯度。

由于上述原因，无水氯化钙并不适合作为乙醇的干燥剂。在实验室中，通常使用更专用的干燥剂，如分子筛（如3A分子筛）或更精细的工艺（如蒸馏）来干燥乙醇。在工业生产中，可能还会使用其他方法，如精馏塔或特殊设计的蒸馏系统，以确保乙醇的纯度。