阳江市无水氯化钙（CaCl2）不适用于乙醇（C2H5OH）干燥的原因如下：

1. 化学反应：乙醇是一种弱酸，在干燥过程中，它可能会与无水氯化钙发生化学反应，生成乙醇钙盐（如CaC2H5OH）。这种反应会消耗乙醇，并生成盐类物质，导致干燥剂失去效用。

2. 潮解性：无水氯化钙具有很强的吸湿性，容易与空气中的水蒸气形成氢键，从而潮解。在干燥过程中，如果环境湿度较高，无水氯化钙可能会首先吸收空气中的水分，而不是乙醇中的水分，这样就无法有效地干燥乙醇。

3. 溶解性：乙醇是一种良好的溶剂，无水氯化钙在乙醇中具有较高的溶解度。如果无水氯化钙与乙醇接触，它可能会溶解在乙醇中，形成溶液，从而失去其作为干燥剂的能力。

4. 腐蚀性：无水氯化钙具有一定的腐蚀性，特别是对有机物。如果乙醇中含有其他有机成分，无水氯化钙可能会对其产生腐蚀作用，导致产品污染。

因此，在乙醇干燥中，通常会选择更合适的干燥剂，如硫酸镁（MgSO4）或活性炭等，这些干燥剂与乙醇不发生化学反应，且不易潮解，适用于乙醇的干燥。