黄山市硝酸保管与运输时，需要特别注意以下几点：

1. 储存条件：硝酸应该储存在专用的化学品储存柜中，避免阳光直射和高温环境。储存室应保持通风良好，远离火源和热源。

2. 容器选择：硝酸应该使用专用的化学品容器来储存，这些容器应该能够承受硝酸的腐蚀性。容器应该有清晰的标签，注明物质名称、危险性、以及应急处理方法。

3. 安全措施：在处理硝酸时，应穿戴适当的个人防护装备，包括防护眼镜、手套、口罩或呼吸器。避免皮肤和眼睛直接接触硝酸。

4. 运输安全：在运输硝酸时，应使用专用的化学品运输车辆，并遵守相关的危险货物运输法规。车辆应保持通风，避免颠簸和震动。

5. 应急准备：在硝酸的储存和运输区域，应备有应急处理设备和物资，如消防器材、中和剂和急救箱。所有相关人员应接受应急处理培训。

6. 记录管理：应建立详细的化学品管理记录，包括硝酸的采购、储存、使用和处置情况。这些记录应符合当地环保和安全管理的要求。

7. 合规性：确保硝酸的保管和运输符合所有适用的法律法规，包括危险化学品管理条例、环境保护法等。

请注意，上述信息仅供参考，具体操作应根据实际情况和当地法规进行。在处理硝酸或其他化学品时，应始终遵循安全第一的原则，并咨询专业人士的意见。