东营市硝酸保管与运输需要特别注意安全，因为硝酸是一种具有强烈腐蚀性和毒性的化学品。以下是一些重要的注意事项：

1. 储存条件：硝酸应储存在专用的、耐腐蚀的容器中，通常是不锈钢或塑料材质。容器应保持密闭，以防止泄漏。储存地点应通风良好，远离火源、热源和氧化剂。

2. 安全防护：在处理硝酸时，应穿戴适当的个人防护装备，包括耐酸手套、护目镜、面罩和防护服。避免皮肤和眼睛直接接触硝酸。

3. 运输安全：在运输硝酸时，应使用专用的耐腐蚀容器，并确保容器牢固密封。车辆应具有良好的通风系统，以防止泄漏。运输车辆应遵守危险品运输的相关规定，配备相应的应急设备。

4. 应急处理：应制定应急预案，包括泄漏处理、火灾扑救和人员急救措施。所有相关人员应接受应急处理培训，并熟悉紧急情况下的撤离路线。

5. 合规性：硝酸的保管和运输应遵守当地、国家和国际的相关法规和标准，如《危险化学品安全管理条例》等。确保所有操作都符合这些规定。

6. 记录和监控：应建立详细的记录和监控系统，追踪硝酸的进出库情况，并定期检查储存和运输设施的安全性能。

7. 培训和教育：所有涉及硝酸保管和运输的人员应接受定期的安全培训，了解硝酸的特性、安全操作规程和应急处理措施。

请注意，这些只是一般性的安全注意事项，具体的操作应根据硝酸的浓度、用途和当地法规来制定相应的安全措施。在处理硝酸时，应始终保持谨慎和专业态度，确保安全第一。