京山市硝酸保管与运输过程中，必须严格遵守以下重要注意事项，以确保安全：

1. 储存条件：硝酸应该储存在专用、通风良好的仓库中，远离火源、热源和阳光直射。仓库应保持干燥，避免潮湿。

2. 容器选择：硝酸应该使用专用的、耐腐蚀的容器来储存，如不锈钢、塑料或经过特殊处理的容器。避免使用普通铁质容器，因为硝酸会腐蚀铁。

3. 安全措施：在储存和处理硝酸时，必须穿戴适当的个人防护装备，包括防护服、手套、护目镜和呼吸器。

4. 运输安全：在运输硝酸时，应使用专用的运输车辆，如危险品运输车。车辆应保持通风，并配备相应的消防和急救设备。

5. 包装要求：硝酸在运输时应使用专用的包装，包装应标明“腐蚀性液体”、“易燃”等警示标志，并附有危险品运输说明书。

6. 应急准备：在硝酸的储存和运输场所，应备有应急预案和紧急处理设备，如消防沙、灭火器等。

7. 记录管理：应建立详细的硝酸出入库记录和运输记录，以便追溯和管理。

8. 培训教育：所有涉及硝酸保管和运输的人员应接受相关的安全培训，了解硝酸的性质、安全操作规程和应急处理措施。

9. 避免泄漏：在装卸和运输过程中，应格外小心，避免硝酸泄漏。如发生泄漏，应立即采取措施控制泄漏，并按照应急预案进行处理。

10. 遵守法规：硝酸的保管和运输应遵守所有相关的国家和地方法规，包括危险品管理条例和安全标准。

请注意，上述信息仅供参考，具体操作应遵循当地法规和专业安全指南。在处理硝酸时，应咨询专业人士并确保有足够的防护措施和应急准备。