钟祥市硝酸保管与运输过程中，需要注意以下几点重要事项：

1. 储存条件：硝酸应该储存在专用的、通风良好的储存设施中，避免阳光直射和高温环境。储存容器应该由耐酸材料制成，如塑料、不锈钢或特制玻璃。

2. 安全防护：在处理硝酸时，应佩戴适当的个人防护装备，包括手套、防护眼镜、口罩或呼吸器，以及耐酸碱的防护服。

3. 运输安全：在运输硝酸时，应使用专用的危险品运输车辆，并遵守相关的危险货物运输规定。车辆应保持通风，避免颠簸和碰撞，以防止容器破裂和泄漏。

4. 应急准备：在硝酸的储存和运输场所，应备有应急处理设备和物资，如消防器材、中和剂和泄漏处理工具，并制定应急预案，确保在发生意外时能够及时有效地处理。

5. 标识和记录：硝酸容器应清晰地标明其内容和危险性，并附有安全数据表。每次硝酸的储存和运输都应该有详细的记录，包括数量、日期、运输路线等，以备查。

6. 培训和教育：所有涉及硝酸保管和运输的人员都应该接受相关的安全培训，了解硝酸的特性、安全操作规程和应急处理措施。

7. 监控和检测：定期对储存的硝酸进行检测，确保其质量和安全性能。同时，应对储存和运输设施进行定期的检查和维护，确保其处于良好状态。

8. 遵守法规：硝酸的保管和运输应遵守当地、国家和国际的相关法规和标准，如危险化学品管理条例、危险货物运输规则等。

请注意，上述信息仅供参考，具体操作应根据实际情况和相关的安全规定进行。在处理硝酸时，应始终保持谨慎和专业态度，确保安全第一。