仙桃市硝酸保管与运输时，需要特别注意以下几点：

1. 安全储存：硝酸是一种强酸，具有腐蚀性和毒性，因此在储存时应选择耐酸容器，如塑料桶或特制玻璃瓶。储存地点应通风良好，远离火源和热源，避免阳光直射。同时，应将硝酸放在儿童和未经授权人员无法接触的地方。

2. 正确标识：储存容器应清晰标注“硝酸”字样，并附上相应的危险品标识，以提醒工作人员和访客该物质的危险性。

3. 安全运输：在运输硝酸时，应使用专门的危险品运输车辆，并遵守相关的危险品运输法规和标准。运输前应检查车辆是否适合运输硝酸，如是否有防漏措施等。同时，应确保车辆行驶平稳，避免急刹车或剧烈震动。

4. 个人防护：在处理硝酸时，应佩戴适当的个人防护装备，如防护手套、护目镜和呼吸器。避免皮肤和眼睛直接接触硝酸。

5. 应急准备：应制定应急预案，包括泄漏处理、火灾急救和人员疏散等。确保工作人员知道如何正确应对紧急情况。

6. 记录与监测：应记录硝酸的储存和使用情况，并定期监测储存环境的条件，如温度、湿度和酸度等，以确保硝酸的安全储存。

7. 培训与教育：所有涉及硝酸保管和运输的人员应接受适当的安全培训，了解硝酸的特性、安全操作和应急处理方法。

请注意，上述信息仅供参考，具体的保管和运输要求应根据当地法律法规和硝酸的浓度等因素进行调整。建议在处理硝酸时，咨询相关的安全专家或查阅最新的安全指南。