鄂州市无水乙醇，通常指的是纯度为99.5%以上的乙醇，其中水的含量极低，有时也被称为绝对乙醇或无水酒精。这种高纯度的乙醇具有以下定义、特性和应用：

定义：
无水乙醇是通过多种方法去除乙醇中的水分，达到极高的纯度。在化学上，乙醇的分子式为C2H6O，无水乙醇是这种化合物的纯净形式。

特性：
1. 高纯度：无水乙醇的纯度通常在99.5%以上，这意味着其中几乎不含其他杂质，尤其是水。
2. 易燃性：乙醇是一种易燃液体，无水乙醇也不例外。它的闪点低，使用时需要注意防火安全。
3. 挥发性：乙醇具有较高的挥发性，这意味着它在室温下会缓慢蒸发。无水乙醇的挥发性更高，因此在储存和运输时需要密封。
4. 溶解性：乙醇是一种良好的有机溶剂，能溶解许多有机化合物和无机盐。无水乙醇也具有相似的溶解特性。
5. 无水：由于纯度高，无水乙醇不会像含水乙醇那样发生酯化反应或催化其他水参与的化学反应。

应用：
1. 化学合成：在化学合成中，无水乙醇作为反应溶剂或反应物，用于生产各种化学品和药品。
2. 燃料：无水乙醇可以作为燃料使用，尤其是作为汽油的添加剂，可以提高汽油的辛烷值，减少排放。
3. 清洁剂：由于其溶解特性，无水乙醇常用于清洁实验室玻璃器皿和电子设备，以及作为一些工业清洁剂的主要成分。
4. 医疗和消毒：无水乙醇在医疗领域用于消毒和清洁，以及作为某些药物和医疗设备的溶剂。
5. 科学研究：在科学研究中，无水乙醇作为对照组或实验试剂，用于化学、生物学和物理学等领域的实验。

需要注意的是，无水乙醇虽然纯度高，但由于其易燃性和挥发性，因此在处理和使用时需要遵循相关的安全和操作规范。