水泥凝固是一个复杂的过程，涉及到多种化学反应和物理变化。水泥的主要成分是硅酸盐，通常包含钙、硅、铝等元素。当水泥与水混合时，会发生一系列的化学反应，最终形成坚固的水泥石。

在这个过程中，玻璃水（也称为硅酸钠水玻璃）可以起到一定的作用，但它的主要用途并不是加速水泥凝固。相反，玻璃水通常用于减缓水泥的凝固速度，从而延长施工时间。这是因为在水泥凝固过程中，玻璃水中的硅酸钠与水泥中的铝酸钙发生反应，生成了一种不溶性的硅酸钙，这种物质可以填充在水泥颗粒之间，减缓了水泥的凝固速度。

然而，值得注意的是，使用玻璃水来减缓水泥凝固速度并不是一个常见的做法，因为水泥的凝固时间可以通过控制混合水的量来调节。在实际的建筑施工中，通常会根据具体情况来控制水泥的凝固速度，以满足施工需求。如果需要延长凝固时间，可能会使用其他缓凝剂，如硫酸钠或柠檬酸。

总的来说，玻璃水在水泥凝固过程中的角色是减缓凝固速度，但这并不是水泥凝固的常规做法。