醋酸丁酯（Butyl acetate）和醋酸乙酯（Ethyl acetate）是两种有机化合物，它们都属于酯类，并且在工业和日常生活中都有广泛的应用。以下是这两种化合物的结构与性质的比较：

1. 结构：
- 醋酸丁酯（C5H10O2）：分子式表示它是由一个丁基（-C4H9）和一个乙酸基（-COOCH3）组成。在自然界中，醋酸丁酯主要存在于香蕉、草莓等水果中，也常用于香水中。
- 醋酸乙酯（C4H8O2）：分子式表示它是由一个乙基（-C2H5）和一个乙酸基（-COOCH3）组成。醋酸乙酯是酯类中最简单的成员之一，它在自然界中广泛存在，也是许多植物的芳香成分。

2. 物理性质：
- 醋酸丁酯：通常为无色液体，具有香蕉香味，沸点为126°C，密度约为0.90 g/cm³。
- 醋酸乙酯：通常为无色液体，具有苹果香味，沸点为77°C，密度约为0.90 g/cm³。

3. 化学性质：
- 两者都易溶于有机溶剂，如乙醇、乙醚等，也易溶于水。
- 两者都易挥发，具有一定的毒性，应避免吸入高浓度蒸气。
- 两者都易被氧化，光照下易发生分解。
- 两者都可发生水解反应，生成相应的酸和醇。

4. 应用：
- 醋酸丁酯：常用于涂料、油漆、印刷油墨的溶剂，也用于食品工业中的香料和调味剂。
- 醋酸乙酯：广泛用于涂料、油漆、胶黏剂、药品、食品添加剂等行业，也是许多香水和化妆品中的香料成分。

总结来说，醋酸丁酯和醋酸乙酯在结构上相差一个碳原子，这导致了它们在物理性质和应用上的些许差异。醋酸丁酯由于分子量较大，沸点较高，因此在一些需要较高沸点的应用中更受欢迎，如涂料和油漆工业。而醋酸乙酯由于其较低的沸点和较小的分子量，更易于蒸发和运输，因此在需要快速干燥或挥发的应用中更常见，如胶黏剂和印刷油墨。