恩施市无水氯化钙与水合氯化钙是两种不同的氯化钙形式，它们的物理形态和用途有所区别。

1. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，其化学式为CaCl2。它是一种白色固体，通常呈颗粒状或粉末状。无水氯化钙吸湿性很强，能够吸收空气中的水分并潮解。因此，它通常用于干燥剂、脱水剂和防潮剂。在工业上，无水氯化钙也常用于道路融雪、混凝土添加剂和石油钻井液的增稠剂。

2. 水合氯化钙（Hydrated Calcium Chloride）：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，其化学式为CaCl2·xH2O，其中x可以是1、2或4，分别对应一水合氯化钙、二水合氯化钙和四水合氯化钙。水合氯化钙也呈白色，通常为颗粒状或晶体状。它具有较高的溶解度，易溶于水，因此在某些应用中作为快速融雪剂使用。水合氯化钙在农业上可用作土壤调节剂，以增加土壤的盐分和pH值。

总结来说，无水氯化钙和水分氯化钙的主要区别在于它们的含水量和用途。无水氯化钙主要用于干燥和防潮，而水合氯化钙则因其溶解性和融雪特性而用于其他应用。在选择使用哪种氯化钙时，应根据具体的需求和应用场合来决定。