麻城市无水氯化钙与水合氯化钙是两种不同的氯化钙形式，它们的区别在于含水状态。

1. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride，CaCl2）：
无水氯化钙是一种白色固体，不含有结晶水。它是一种常用的干燥剂，因为它能吸收水分并形成水合氯化钙。无水氯化钙在工业上有很多应用，包括作为融雪剂、混凝土添加剂、干燥剂和防潮剂等。

2. 水合氯化钙（Hydrocal or Hydrated Calcium Chloride，CaCl2·xH2O）：
水合氯化钙是氯化钙与水的结合物，其中“x”表示每个氯化钙分子结合的水分子数量。水合氯化钙有不同的水合物形式，例如二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）和四水合氯化钙（CaCl2·4H2O）。水合氯化钙通常用于建筑材料、道路建设、食品添加剂和化工行业。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于水分含量。无水氯化钙不含有结晶水，而水合氯化钙含有一定数量的结晶水。在应用上，无水氯化钙通常作为干燥剂使用，而水合氯化钙则根据其水合物形式的不同，用于不同的工业和消费领域。