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赣州市无水氯化钙（CaCl2）不适用于乙醇（C2H5OH）干燥的原因主要有两个方面：
1. 化学反应：乙醇是一种常见的有机溶剂，它在某些条件下可以与氯化钙发生化学反应。当乙醇与氯化钙接触时，可能发生如下反应：
C2H5OH + CaCl2 → Ca(OC2H5)Cl + HCl
这个反应产生了一种新的盐（Ca(OC2H5)Cl）和氯化氢气体。因此，无水氯化钙不仅不能干燥乙醇，反而可能使其变得更加潮湿，因为它与乙醇发生了化学反应，产生了新的含水物质。
2. 吸湿性：虽然氯化钙具有吸湿性，可以吸收空气中的水分，但它对乙醇的吸湿能力有限。乙醇的分子间作用力较弱，且乙醇分子中含有羟基（-OH），这使得乙醇在空气中的挥发性和易溶性较高。因此，无水氯化钙难以有效地吸收乙醇分子中的氢键，从而无法有效地干燥乙醇。
综上所述，赣州市无水氯化钙不适用于乙醇干燥，因为它不仅不能有效地吸收乙醇中的水分，反而可能与乙醇发生化学反应，产生新的含水物质。在实际应用中，乙醇通常使用专用的干燥剂，如分子筛或某些特定的氧化铝材料来干燥。
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